Un ver (de bancoule) ça va. Deux vers, bonjour les dégâts...

-
En matière de "gastronomie", le village de Farino paraissait une étape incontournable à mes yeux. En effet, la plus petite commune de Nouvelle-Calédonie est connue pour sa fête populaire annuelle de septembre consacrée au ver de bancoule avec au menu du programme dominical un marché, des animations et dégustations du ver de bancoule (une belle larve de coléoptère pouvant atteindre 8-10cm, consommée crue, grillée ou cuite)." Comme nous passions non loin de là pour monter au festival de Koné, nous avons donc fait une halte à la foire. Quelle déception!!! J'imaginais voir des scènes orgiaques, des vers de partout, grouillant dans des bacs ou préparés à toutes les sauces, des gens ouvrant des bouches énormes pour les avaler gloutonnement; mais en définitive je n'ai rien vu de cela! Les rares vers présents étaient logés dans un amas de souches que quelques personnes harponnaient et creusaient afin de les en retirer. Pas vraiment spectaculaire...
L'explication? Le concours de "bouffage" (c'est le terme local employé) avait bel et bien eu lieu mais bien plus tôt dans la matinée. Le monde échappe totalement à ceux qui ne se lèvent pas à potron-minet en Calédonie...
Donc à défaut de photos de bacchanales felliniennes version tropicale, voici un extrait d'une ritournelle traditionnelle locale, du répertoire de Chanson des îles. Le personnage principal en est LE VER:

On a chanté les lantanas
On a chanté les mimosas
Les palétuviers roses
Et tous les bégonias
Mais là-bas, là-bas, là-bas
Sur un arbre qui est gros comme ça
Y'a un ver qu'est gros comme ça
Celui-là c'est ton ver à toi

Toi le ver de bancoule
Accroché au bancoulier en fleurs
Tu n'as pas la même boule
Que le ver des cocotiers en fleurs
Les tourterelles roucoulent
A l'ombre des bananiers en fleurs
Mais toi le ver de bancoule
Tu es sur ton bancoulier en fleurs (...).

N.B.: Le bancoulier est un arbre cultivé dans les pays tropicaux pour sa noix (voir article plus bas sur les bambous kanak) mais son usage principal est l'extraction à partir des graines d'une huile utilisée de différentes manières (éclairage, peintures, vernis gras, mastic à bois, pharmacopée...).
Pour un complément d'informations sur le sujet, lire aussi le post du 24 novembre intitulé en cliquant ici: "Randonnée au pic Ouitchambo".

Commentaires

  1. Emilie14 septembre 2010 à 02:16

    Mmmmmh appétissant...J'avais pas compris que vous étiez partis faire Koh Lantha... ;)

    Bonnes vacances!
    Bises

    RépondreSupprimer
  2. Virginie et Jérôme16 septembre 2010 à 12:03

    Tu as affaire à des aventuriers!!! Bon, mais comme je l'ai écrit de retour, aucune scène "gore"... Une excursion bien trop fade à mon goût...

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Le mont Mou (1220m)

-
Image
Epave d'un bombardier américain datant de la fin de la seconde guerre mondiale. Les Américains avaient choisi la Nouvelle-Calédonie pour base afin d'occuper ainsi une position stratégique dans le Pacifique Sud et s’opposer au Japon. Ils s'installèrent dans l'île au début de 1942. Xeromena moorei (appelée communément "brosse à dent"). Clarifions tout de suite un malentendu que le nom du mont pourrait susciter: l'ascension du mont Mou par la face nord , avec un dénivelé de 900m, est ardue et exige du grimpeur des qualités contraires à la mollesse telles que l'agilité, l'énergie, l'endurance, la résistance et la vigueur!... Après Païta et le col de la pirogue, une route fraîche bordée de pamplemoussiers, jacquiers et litchis conduit jusqu'à un sanatorium. Le sentier débute à droite du creek, une montée immédiatement raide, parfois glissante (le pantacourt d'Eric en dit long...). La randonnée se fait en 5-6 heures, avec une diversité de p
Lire la suite

Carte de la Nouvelle-Calédonie

-
Image
Surnommée familièrement (de façon assez peu valorisante à mon avis) " le caillou " en raison de ses exploitations minières, la Nouvelle-Calédonie fait partie de l'Océanie et de la Mélanésie. L'archipel est un morceau de la plaque australienne détachée au Crétacé dans le Pacifique sud... L'île principale, traversée par une chaîne montagneuse avec deux sommets (mont Panié et mont Humbolt à environ 1620m), est appelée "Grande terre". Au Sud, l'île des pins, l'archipel des Belep au Nord, les îles Loyauté à l'Est (Lifou, Ouvéa, Maré, Tiga) et un grand nombre d' îlots tout autour (Signal, Canards, Maître, etc.). Le territoire, avec 16900 km2 (soit l'équivalent de 4 départements métropolitains) est organisé en trois provinces , huit aires coutumières et 57 disctricts. Nouméa est la capitale administrative de la Province sud, Koné de la Province nord et le siège de la Province des Îles est à Wé sur Lifou. Ci-dessous une carte des aires c
Lire la suite

Fougères, vous avez dit fougères ?

-
Image
" Que ne suis-je la fougère, Où, sur la fin d'un beau jour, Se repose ma bergère (…)" Ainsi débute le poème Les Tendres Souhaits de Charles-Henri Ribouté mis en musique par Antoine Albanèse au XVIIIe siècle. A l'évocation du siècle des Lumières, les amateurs d 'arts décoratifs visualiseront les meubles en ébène revêtus d'incrustations d'écaille et de cuivre, style que Boulle avait porté jusqu'à la perfection. "Perfection" ?!! s'époumoneront de concert les adeptes du design scandinave épuré et lisse qui habille depuis plusieurs années les intérieurs contemporains. Mais ne nous énervons pas car le mobilier est une fausse piste (et la colère aussi). Si j'ai choisi ces trois vers désuets comme entrée en matière, c'est en fait pour parler de fougère et de plastique, et quand bien même ces deux termes semblent aux antipodes l'un de l'autre. Des esprits vétilleux ergoteront que tout comme il existe des sapins de Noël en
Lire la suite